Après avoir travaillé pendant 10 ans dans la toute petite miellerie d’un collègue, la grande aventure de la construction de ma propre miellerie commence en 2016!

J’ai demandé les aides à l’installaton avec la DJA( Dotation Jeune Agriculteur) et une aide de la région et de l’Europe pour le financement de ce bâtiment agricole de type « atelier de transformation alimentaire ». Les dossiers aboutissent et nous pouvons commencer les travaux en mai 2016. 

Nous avons choisi un bâtiment rectangulaire de 100m² au sol, qui comporte 2 parties: un atelier de stockage et un atelier de travail du miel de 50m² chacuns. L’étage abrite l’atelier pollen, l’atelier cadre et cire, le bureau professionnel et un atelier pain d’épices dans l’avenir. 

Je voulais des matériaux écologiques et un chantier participatif: la dalle béton, un carrelage en grès, des murs en brique et en terre/paille, une isolation terre/paille et laine de bois, des huisseries en bois,des enduits en terre et des peinture lait de chaux….

Un grand merci à toutes les personnes (près de 50!) qui ont participé à cette grande aventure! De la préparation des repas aux petites mains qui ont tassé les murs terre/paille, des conseils à la réalisation concrète, une grande aventure!!